产碱性蛋白酶海洋细菌的筛选及发酵条件研究

摘要：

　　从大连海域的贝类、海鱼、海参肠中筛选得到一株产碱性蛋白酶较高的海洋细菌C6-7,经形态学鉴定和16S rDNA序列分析为枯草芽孢杆菌.将该菌株接入发酵培养基中,30℃、160 r/min、摇床培养48 h,Folin酚法测定其酶活力.结果发现菌株C6-7所产蛋白酶最造作用温度为40℃,最适作用pH值为9.0；并对该菌株产酶发酵培养基进行了研究,通过单因素试验和正交试验,确定了最适产酶培养基组成为葡萄糖2.0％、牛肉膏1.0％、酵母粉2.0％、CaCl2 0.05％、NaCl 1.0％,优化后菌株C6-7产碱性蛋白酶的酶活力达到531U/mL.

关键词： 水产养殖 饲料营养 碱性蛋白酶 海洋细菌 菌株筛选 发酵条件

作者: SONG Ming-hui 宋明徽 CONG Li-na 丛丽娜 JIANG Qi-chen 姜启晨 LIU Zhi-wen 刘志文 钱斯日古楞

作者单位: 大连工业大学,生物工程学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届全国酶制剂研究开发应用技术研讨会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 216-224

在线出版日期: 2012-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）