一水结晶葡萄糖结块问题探析
不少糖厂的一水结晶葡萄糖或白砂糖出现过结块现象，轻微的结成小团块，稍为打击即散开，严重时形成坚硬的大糖块，类似石块，用大锤也难打散。实践经验说明，多种因素都会影响到一水结晶葡萄糖或白砂糖是否会结块和结块是否严重，但结块的基本原因和过程则是相同的。结晶耱结块最重要的条件是：产品的水分和包装过程的温度，促成结块的辅助条件：晶形、粒度、杂糖、储存温湿条件等。如何减少水气和热气是解决结块问题的关键。
一水结晶葡萄糖 结块现象 生产工艺 条件优化
王晓红
华润赛力事达玉米工业有限公司,吉林松原138000
国内会议
广西北海
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42-44
2010-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）