利用固定化酶连续糖化生产葡萄糖

摘要：

　　采用再造孔分子筛作为载体制得具有高稳定性的固定化复合糖化酶。在适宜条件下，连续供给DE值13-17、浓度30-33％的玉米淀粉液化液，通过控制流速和温度可连续30d生产出DE值95％以上，葡萄糖含量93％以上，达到结晶要求的液体葡萄糖浆。

关键词： 葡萄糖 生产工艺 条件优化 反应机理

作者: Yah Suo 闫锁 Wang Nianxiang 王念祥 Zhan Xianming 展现明 Yang Dongyue 杨冬月

作者单位: R&D Center of Caixin Sugar Co.Ltd,Dancheng,477150 郸城财鑫糖业有限责任公司技术中心,河南郸城477150

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年全国淀粉糖、多元醇技术与发展研讨会

会议地点: 广西北海

会议语种:中文

页码: 45-47

在线出版日期: 2010-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）