麦芽糖液脱色条件的优化

摘要：

　　本文通过大生产中不同糖化罐中的糖液加入不同用量的活性炭，在不同的时间，不同的温度下进行吸光度的测定，最终确定在大生产中最适的生产条件，活性炭3‰，时间30分钟，温度75℃.

关键词： 麦芽糖液 脱色工艺 条件优化

作者: 于灵武 孟凡杰

作者单位: 黄龙食品工业有限公司,公主岭市136100

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年全国淀粉糖、多元醇技术与发展研讨会

会议地点: 广西北海

会议语种:中文

页码: 55-56

在线出版日期: 2010-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）