淀粉糖DE值的测定

摘要：

　　本文讨论了淀粉糖的一个重要指标,DE值的测定方法,及影响DE值结果的因素及DE值与DP分布之间的关系。

关键词： 淀粉糖 性能指标 葡萄糖当量 测定方法

作者: 王晓红

作者单位: 吉粮赛力事达玉米工业有限公司,松原市 138001

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年全国淀粉糖、多元醇技术与发展研讨会

会议地点: 广西北海

会议语种:中文

页码: 63-65

在线出版日期: 2010-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）