壳寡糖药理作用的研究进展

摘要：

　　壳聚糖是甲壳素经脱乙酰基后的产物，通过一定加工工艺能将不溶于水的大分子壳聚糖降解为分子量＜3000能溶于水的壳寡糖。壳寡糖被广泛应用于生活的各个方面，本文针对壳寡糖的药理作用进行综述，为其研究提供有价值的参考。

关键词： 壳聚糖 药理作用 安全机制 产品开发

作者: 冀兰鑫 姜民

作者单位: 南开大学药学院,天津300071

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年全国淀粉糖、多元醇技术与发展研讨会

会议地点: 广西北海

会议语种:中文

页码: 90-93

在线出版日期: 2010-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）