生物偶联法转化葡萄糖制备木糖醇的研究

摘要：

　　本文介绍了一种生物偶联法转化葡萄糖制备木糖醇的工艺.首先利用K.ohmeriNH-9游离细胞半连续重复批次转化葡萄糖产D-阿拉伯糖醇,D-阿拉伯糖醇批次产量可达80.6-82.8 g·L-1,产物对葡萄糖转化率为0.403-0.414 g D-ara/g glu,最大生产强度可达1.380g.L-1.h-1.随后利用G oxydans NH-10休止细胞转化D-阿拉伯糖醇产木糖醇,木糖醇对D-阿拉伯糖醇的转化率为0.871 g xylitol/g D-ara.偶联两步工艺,最终木糖醇对葡萄糖转化率可达0.36g xylitol/g D-glucose,此工艺具备了工业化应用的潜力.

关键词： 木糖醇 制备工艺 生物偶联法 工业化应用

作者: Hongyang Zhu 朱宏阳 Hong Xu 徐虹 Sha Li 李莎 Xiaohai Feng 冯小海

作者单位: College of Food Science and Light Industry,Nanjing University of Technology,Nanjing 210009,China 南京工业大学食品与轻工学院,南京210009

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年全国淀粉糖、多元醇技术与发展研讨会

会议地点: 广西北海

会议语种:中文

页码: 141-145

在线出版日期: 2010-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）