利用Gluconobacter oxydans NH-10转化甘油制备1,3-二羟基丙酮

摘要：

　　利用氧化葡萄糖酸杆菌NH-10在摇瓶和发酵罐中分别转化甘油制备二羟基丙酮(DHA)。在摇瓶条件下G oxydans NH-10发酵54h,可将40g/L甘油转化为35.2 g/L DHA,转化率为83％,生产率为0.092g/L/h；在7.5 L发酵罐条件下,G oxydans NH-10发酵42h,可将40g/L甘油转化为36.8g/LDHA,转化率约为90％,生产率为0.876g/L/h.此外,利用1％(w/v,温重)G oxydans NH-10静息细胞转化甘油产DHA,在24h内可转化40g/L甘油产38.7g/L二羟基丙酮,转化率约为95％,生产率为1.62g/L/h。

关键词： 1,3-二羟基丙酮 制备工艺 发酵条件 甘油 转化率

作者: 戴小燕 朱宏阳 徐虹

作者单位: 南京工业大学食品与轻工学院,南京210009

会议类型: 国内会议

会议名称: 2010年全国淀粉糖、多元醇技术与发展研讨会

会议地点: 广西北海

会议语种:中文

页码: 146-149

在线出版日期: 2010-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）