SPSS软件在食品工艺研究中的应用

摘要：

　　本文本文对SPSS软件的功能进行了介绍，并通过SPSS软件对食品工艺研究中的正交试验数据进行处理和分析，并与引用文献中的最终优化结论进行比较，在两个实例中具体演示操作过程。

关键词： 食品工艺 正交设计 数据处理 统计分析

作者: 张新庄 高新 邓宁

作者单位: 西北大学化工学院,陕西西安710069 中国新时代国际工程公司,陕西西安710054

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国化学工程与生物化工年会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 995-995

在线出版日期: 2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）