重组酿酒酵母YPH499-3木糖发酵产乙醇过程关键酶的测定
本实验室通过gTME方法改造获得的重组酿酒酵母YPH499-3能够很好的利用木糖并高效共发酵木糖和葡萄糖，为了进一步研究重组酿酒酵母的特性，对木糖乙醇发酵途径上的关键酶进行检测分析。相对于不能利用木糖的出发菌株YPH499来说，木糖还原酶、木糖醇脱氢酶和木酮糖激酶均有极大提高，分别为0.67、0.21、0.75 (U/mg)，但乙醇脱氢酶的酶活减少57.14％，从而引起木糖利用率的提高和乙醇产量的减少。
酿酒酵母 木糖发酵 乙醇脱氢酶
钱凯 刘红梅 许琳 严明
南京工业大学制药与生命科学学院,江苏南京210009
国内会议
西安
中文
1096-1096
2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）