流加发酵合成γ-聚谷氨酸的研究

摘要：

　　本研究通过在发酵过程中流加葡萄糖和L-谷氨酸的发酵工艺实现了L-谷氨酸的高转化率以及γ-聚谷氨酸产率的提高。实验结果表明,以0.8g/L·h-1葡萄糖以及0.5g/L·h-1的L-谷氨酸的速度补料发酵,γ-聚谷氨酸的产量和生产强度分别为40.26g/L和0.42g/L·h-1,并且L-谷氨酸的转化率高达95％。

关键词： γ-聚谷氨酸 发酵合成 培养方式 高分子材料

作者: 梁金丰 姚俊 徐虹 吴群 张全景

作者单位: 南京医科大学基础医学院,江苏南京210029 南京工业大学制药与生命科学学院,江苏南京210009

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国化学工程与生物化工年会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 1198-1198

在线出版日期: 2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）