甘一酯的非等温结晶动力学研究

摘要：

　　用差示扫描量热仪(DSC)对甘一酯进行了非等温结晶动力学研究,结果表明甘一酯的结晶放热峰为双峰,随着降温速率的减慢,结晶所用的时间越长,结晶峰向高温移动,高温结晶峰的结晶量减少,低温结晶峰的结晶量有所增加,而结晶总量是增加的.并用Takhor方程和Kissinger方程得到了甘一酯的非等温结晶活化能,高温结晶的活化能分别为-246.74kJ/mol和-251.64kJ/mol；低温结晶活化能分别为-99.30kJ/mol和-103.63kJ/mol.且用莫志深法对甘一酯的结晶动力学机理进行了研究,得到高温峰a值为1.43～1.90,F(T)值为0.77～1.28；低温峰a值为1.20～1.50,F(T)值为1.12～1.60.

关键词： 甘一酯 非等温结晶动力学 结晶机理 差示扫描量热仪

作者: Ma Chuanguo 马传国 Lou Lijuan 娄丽娟 Jing Yunjie 荆运洁

作者单位: College of Grain,Oil & Food,Henan University of Technology,Zhengzhou 450052 河南工业大学粮油食品学院,河南 郑州 450052 College of Grain,Oil & Food,Henan University of Technology,Zhengzhou 450052;Xi”an Oils & Fats Resear 河南工业大学粮油食品学院,河南 郑州 450052;国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,西安 710082 College of Material Science and Engineering,Henan University of Technology,Zhengzhou 450001 河南工业大学材料科学与工程学院,河南 郑州 450001

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛

会议地点: 马鞍山

会议语种:中文

页码: 126-130

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）