提取溶剂对大豆胚芽油脂中维生素E的影响

摘要：

　　本文研究以大豆胚芽混合物为原料,提纯大豆胚芽油脂.采用亚临界(丁烷)萃取技术对大豆胚芽混合物进行萃取提取油脂,得到亚临界萃取大豆胚芽中油脂的最佳工艺条件为萃取次数5次、萃取时间为10min、萃取温度为40℃、萃取固液比为1∶2.在此最佳条件下所得的大豆胚芽油的残油率为0.98％,再用不同溶剂对大豆胚芽提取油脂,检测油脂中维生素E含量的变化,已烷提取油脂中维生素E含量：159.60mg/100g,乙醚提取油脂中含维生素E：167.07mg/100g.丁烷提取大豆胚芽油含维生素E最高：259.59mg/100g.

关键词： 大豆胚芽油脂 维生素 萃取工艺 提取溶剂

作者: Wang Xuede 汪学德 Jiang Xiao 姜晓 Liu Ribin 刘日斌 Wang Ruixue 王瑞雪

作者单位: College of Grain,Oil & Food,Henan University of Technology,Zhengzhou 450052 河南工业大学粮油食品学院,河南 郑州 450052 Zhengzhou Siwei Phospholipid Technology Co.,Ltd.Zhengzhou 450008 郑州四维磷脂技术有限公司,河南 郑州450001

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛

会议地点: 马鞍山

会议语种:中文

页码: 135-141

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）