植物油脂的DNA分析技术研究

摘要：

　　本文从利用核酸共沉淀剂和油类DNA提取试剂盒对大豆油、花生油、菜籽油中DNA进行了成功地提取。研究证明随着油脂储存时间的延长，油脂中的DNA降解明显。运用PCR法可以对大豆油中的Lectin基因片段进行有效扩增，实现对大豆油的分子鉴定。

关键词： 植物油脂 脱氧核糖核酸 提取工艺 分子鉴定

作者: Wu Xingquan 吴兴泉 Zhang Haiyan 张海燕 Hou Dongdong 侯东东 Wang Biao 王彪 Gu Keren 谷克仁

作者单位: Henan University of Technology,Zhengzhou 450052 河南工业大学,河南 郑州 450052 Henan University,Kaifeng 475001 河南大学,河南 开封 475001

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛

会议地点: 马鞍山

会议语种:中文

页码: 227-229

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）