海洋生物中甾醇类化合物的研究近况

摘要：

　　甾醇是以环戊烷多氢菲为基本结构、并含有醇基和侧链的、广泛存在于自然界中的一类甾族化合物，具有抑制肿瘤、抗菌消炎、改善脑功能等诸多生物活性。综述了国内外海洋生物甾醇提取与分离、结构鉴定方法及其生物活性情况，并展望其应用前景。

关键词： 油脂化学工业 海洋生物 甾醇类化合物 提取工艺 生物活性

作者: Yang Fan 杨帆 Du Xuanli 杜宣利 Wu Wenpeng 武文鹏 Zhang Xiaoyong 张小勇

作者单位: Xi”an Oils & Fats Research & Design Institute,State Administration of Grain Reserve of China,Xi”an 7 国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院,西安 710082

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛

会议地点: 马鞍山

会议语种:中文

页码: 258-262

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）