微波辅助法提取茶籽粕中多糖的工艺优化

摘要：

　　以茶籽粕为原料,在单因素试验的基础上,通过四因素三水平正交设计,对微波辅助法提取茶籽粕中多糖的条件进行研究.结果表明：原料粒度100～120目,料液比1∶10(茶籽粕：水,g/mL),pH4,微波功率600W,微波时间3.5min的条件下,多糖的得率为21.43％.

关键词： 食用油脂工业 茶籽粕 多糖 微波提取法 工艺优化

作者: Cao Lili 操丽丽 Pang Min 庞敏 Jiang Shaotong 姜绍通 Zhang Jing 张敬

作者单位: School of Biotechnology and Food Engineering,Hefei University of Technology,Hefei 230009;Anhui Key L 合肥工业大学 生物与食品工程学院,安徽 合肥230009;安徽省农产品精深加工重点实验室,安徽 合肥 230009 School of Biotechnology and Food Engineering,Hefei University of Technology,Hefei 230009 合肥工业大学 生物与食品工程学院,安徽 合肥230009

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛

会议地点: 马鞍山

会议语种:中文

页码: 268-271

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）