角鲨烯的提取及研究进展

摘要：

　　角鲨烯是一种重要的生物活性物质，广泛应用于化妆品、医药临床、食品、机械等许多行业。本文简单介绍了角鲨烯的化学结构和工业角鲨烯的特性，对比了不同原料中角鲨烯的含量，综述了现有角鲨烯的不同提取方法和功能特性及其应用方向，最后对角鲨烯的提取纯化和开发前景进行了展望，并且试探性地提出了改进方向。

关键词： 角鲨烯 提取工艺 化学结构 功能特性

作者: Yao Li 姚理 Zhao Shulin 赵书林 Zou Chong 邹翀 Wang Wenxiang 王文翔 Min Zhengqiao 闵征桥 Liu Xin 柳鑫 He Dongping 何东平

作者单位: Wuhan Polytechnic University,Wuhan 430023 武汉工业学院,武汉 430023

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会油脂分会第二十一届学术年会暨中国食用油产业发展论坛

会议地点: 马鞍山

会议语种:中文

页码: 290-293

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）