复合酶法提取香菇多糖的工艺研究

摘要：

　　目的：采用复合酶法提取香菇多糖。方法：研究酶在不同比例及不同的条件下对香菇多糖的提取率的影响.结果：复合酶用量与底物用量的比值分别为纤维素酶0.8％,木瓜蛋白酶0.8％,温度55℃,pH5.5,料液比1∶20,提取时间1h时,香菇多糖的提取率达到了13.25％.结论：在此最佳条件下香菇多糖的提取率最高.

关键词： 香菇 多糖成分 复合酶工艺 药理作用

作者: 任秀莲 魏思捷 张慧玲 魏琦峰

作者单位: 哈尔滨工业大学(威海)海洋学院,山东威海,264209 滨州技术学院化学工程系,山东滨州,256603

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国中药提取分离新技术、新设备交流研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 172-176

在线出版日期: 2011-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）