肉品中两种致病菌的双重PCR快速检测技术的研究

摘要：

　　目的：建立一种同步检测肉品中金黄色葡萄球菌与沙门氏菌的双重聚合酶链式反应。方法：采用7.5％氯化钠肉汤和GN增菌剂分别对金黄色葡萄球菌、沙门氏菌进行增菌，根据金黄色葡萄球菌的femA基因与沙门氏菌的invA基因设计引物，通过PCR反应对目标基因进行扩增，并对反应体系进行优化.结果：特异性实验显示引物特异性良好，经双重体外扩增体系优化显示条带清晰，无非特异性的扩增条带.结论：双重PCR是一种灵敏度高的快捷检测方法，可为这两种致病菌的同时检出提供新途径.

关键词： 食品卫生 病原菌污染 致病菌检测 双重PCR技术

作者: CHEN Xuelian 陈雪莲 Wang Zhiqin 王志琴 ZHANG Xiao-hong 张晓红 ZHAI Shaohua 翟少华 YUAN Haoxiang 袁浩翔 QIN Ju 秦菊

作者单位: College of Animal Medicine,Xinjiang Agricultural University,Urumqi 830052 新疆农业大学动物医学学院,新疆乌鲁木齐830052

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十二届学术研讨会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 76-82

在线出版日期: 2012-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）