中国沿海市售贝类大田软海绵酸污染情况调查
目的：对中国渤海黄海东海海域的沿海城市市售的海产品中大田软海绵污染情况进行调查,了解其食用安全性；方法：采用酶联免疫吸附试验(ELISA)方法和胶体金层析试纸条方法检测采集样品的毒素水平、样品阳性检出率,根据欧盟制订的腹泻性贝类(DSP)安全食用标准对所采集的贝类样品进行食品安全性评价.结果：在所采集的三个海域五个沿海城市中,均检出阳性,采集的30种样品中有19种样品检出阳性,7种样品超出食用安全标准.所检样品中消化腺的平均阳性检出率为20.54％,肌肉的平均阳性检出率为3.24％.结论：市售的海产品中魁蚶的阳性检出率和超标率均稍高,应加强监测力度.所检样品中消化腺的阳性检出率与超标率均高于肌肉组织,因此在食用海鲜时应慎食消化腺.通过胶体金试纸条检测样品的结果与ELISA检测结果相一致,所建立的ELISA检测方法与购买试剂盒的检测方法相关显著(R2=0.9745).
大田软海绵酸污染 贝类毒素 食物中毒 样品采集
Lin Chao 林超 Lu Shi-Ying 卢士英 Ren Hong-Lin 任洪林 Liu Zeng-Shan 柳增善
Key Laboratory for Zoonosis research,Ministry of Education,Institute of Zoonosis,Jilin University,Co 吉林大学人兽共患病研究所畜牧兽医学院
国内会议
长春
中文
108-115
2012-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）