鲜乳及市售胀袋乳中常见污染细菌的计数与分离鉴定

摘要：

　　采集广泽乳业收购的吉林省部分地区奶牛场及农户散养自产鲜乳以及市售的胀袋变质乳，以国家标准规定的标准办法对其中的细菌总数进行检验，并分离鉴定了常见的污染细菌。结果表明：未经消毒的鲜乳中的细菌总数是大大超标的，经形态、染色及系统生化鉴定，其中常见的污染细菌有阴沟肠杆菌，格式乳球菌，血链球菌，克氏库克菌，中间葡萄球菌，溶血性葡萄球菌，嗜水气单胞菌，蜂房哈夫尼亚菌，巴氏醋酸杆菌，产气肠杆菌。

关键词： 耐热菌 细菌计数 分离鉴定 平板涂布法

作者: 刘艳艳 卢士英 任洪林 周丹 刘熙 柳增善

作者单位: 人鲁共患病研究教育部重点实验室/吉林大学人兽共患病研究所畜牧兽医学院 吉林 长春 130062 吉林省乳业集团广泽乳业公司 吉林 长春 130062

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国畜牧兽医学会兽医食品卫生学分会第十二届学术研讨会

会议地点: 长春

会议语种:中文

页码: 243-246

在线出版日期: 2012-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）