一种新型冷链管理TTI系统及其实用性
对一种新型光致变色时间-温度指示卡(TTI)系统特性了研究，包括特定温度下TTI的变化，紫外线照射(激活)对其褪色过程的影响，及TTI激活过程和褪色过程的重复性。结果表明，根据Arrhenius模型计算出在不同的紫外光照射时间的激活能在23.2-25.3kcal/mol之间，通过建立质量特性图可计算不同产品的适宜激活时间，从而确定产品的货架期。说明该新型TTI系统可用于多种食品从生产到消费的冷链贮运的可贮型监测。
食品安全 冷链管理 温度指示卡 监测系统
王卫 张崟 唐仁勇 宁静
成都大学肉类加工四川省重点实验室 四川,成都610106
国内会议
成都
中文
543-547
2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）