缓释型保鲜材料在冰箱中的应用研究

摘要：

　　本文通过对3种缓释型保鲜材料在冰箱中进行不制冷、冰箱稳定运行情况下的气味评价测试，以及小白菜的储藏效果评价测试，初步研究了3种材料的应用效果。结果表明，缓释型材料有一定的消除冰箱塑料味的效果，对于新鲜蔬菜在储藏过程中的感官、重量损失率变化没有很明显的保鲜效果。

关键词： 家用冰箱 缓释型保鲜材料 性能测试 保鲜效果

作者: Zhou Weihong 周伟洪 Hu Zhe 胡哲 Liao Qiang 廖强

作者单位: Hisense Ronshen(Guangdong)Refrigerator Co.Ltd.,528303 海信容声(广东)冰箱有限公司,528303

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012年中国家用电器技术大会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 148-150

在线出版日期: 2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）