饲料中抗营养因子的研究进展

摘要：

　　饲料中的抗营养因子(ANF)作为饲料本身固有的化学成分，是影响饲料营养价值充分发挥的主要因素。不同的抗营养因子在产生来源、作用机理、对饲料质量安全的影响程度等方面各有不同。本文对饲料中抗营养因子的分类、作用机理和检测方法现状等进行了概述，全面加深对ANF的认识，进而为采取有效措施实现对饲料中ANF的监控、高效利用或无害化处理莫定基础。

关键词： 饲料 抗营养因子 机理分析 质量检测

作者: 葛兴华 邱静 胡志和 杨曙明

作者单位: 天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津 300134;中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全重点实验室,北京 100081 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业部农产品质量安全重点实验室,北京 100081 天津商业大学生物技术与食品科学学院,天津市食品生物技术重点实验室,天津 300134

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012农产品分析技术进展国际研讨会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 4-10

在线出版日期: 2012-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）