食品产地溯源及确证技术研究进展
为了保障食品安全，保护地区名优特产品，确保公平竞争，有效召回和撤销问题食品，增强消费者的信心，对食品产地进行溯源及确证显得尤为重要。本文综述了食品产地溯源及确证技术的基本原理以及在食品产地溯源和确证中的应用研究进展，并分析了食品产地溯源及确证技术的应用前景。
食品工业 产地溯源 确证技术 安全管理
王成 赵多勇 王贤 周俊 周晓龙 孙涛 杨莲
新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,乌鲁木齐 830091
国内会议
北京
中文
59-61
2012-09-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）