近红外光谱技术在乳品行业的研究现状及应用前景
乳品质量分析与控制是近年来广受关注的热点，本文综合阐述了国内外最近十年近红外光谱技术在乳品分析领域的研究进展及应用现状。诸多研究成果表明，近红外技术可以有效地实现对乳品成分的定量分析、定性判定及生产过程的质量控制，但是由于国内起步较晚，在掺假物识别、在线分析技术及仪器微型化等方面尚需更加深入的研究。随着科技的发展及人们对乳品质量要求的提高，近红外光谱技术凭借其自身优势在乳品行业的应用将日益广阔。
乳制品 近红外光谱技术 无损检测 产品质量
张鑫 顾欣 陈美莲 张文刚 严凤
上海市兽药饲料检测所 农业部食品质量监督检验测试中心,上海
国内会议
郑州
中文
168-171
2012-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）