甜味剂给乳品工业插上腾飞的翅膀
甜味剂一直以来在食品工业中占据着重要的位置，现在的乳品市场中的甜味剂应用，有以下特点：传统型甜味剂仍然占据着主要位置，营养甜味剂会逐步成为蔗糖的替代品，功能性甜味剂主要是目前市场中广泛应用的低聚糖类及糖醇类产品，强力甜味剂目前正处于市场推广阶段，也具有很大的市场发展潜力。甜味剂市场已经进入多元化时代，更多的乳品企业也会利用更加健康的甜味剂开发生产更多的健康乳品。
乳品企业 甜味剂 市场需求 营养价值
李发财 袁卫涛 杨海军
保龄宝生物股份有限公司
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218-219
2012-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）