赤藓糖醇在非食品领域中的应用与研究现状

摘要：

　　赤藓糖醇是一种低热量的甜味剂，具有稳定性高，结晶性好等特点，在食品工业中应用广泛，除此之外，赤藓糖醇在其它工业领域应用前景也比较广阔。本文综述了赤藓糖醇在医药、化工领域的应用情况和研究动态，为其进一步的开发应用奠定基础。

关键词： 赤藓糖醇 甜味剂 热稳定性 工业应用

作者: 薛雅莺 贾慧慧 杨海军

作者单位: 保龄宝生物股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届中国奶业大会

会议地点: 郑州

会议语种:中文

页码: 220-222

在线出版日期: 2012-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）