黄瓜压差预冷过程中的阻力特性实验研究

摘要：

　　建立差压预冷箱阻力特性测试装置，并对压差预冷过程中黄瓜的阻力特性进行实验研究，通过对不同流量的空气流过黄瓜与预冷箱所产生的压降进行测试分析，获得了空气流量与压降的函数关系，并进一步对影响差压预冷箱及其内部货物(黄瓜)流动阻力系数S的因素进行分析，为货物的差压预冷箱以及差压预冷工艺设计提供指导。

关键词： 食品冷藏 黄瓜保鲜 差压预冷 阻力特性

作者: Huang Jian 黄健 Fang Zheng 方筝 Liu Jun 刘峻 Wang Sen 王森

作者单位: Department of Refrigeration and Air Conditioning,Tianjin University of Commerce,Tianjin 100084,China 天津商学院制冷与空调工程系 天津 300134 College of Economy Management,Tianjin University,Tianjin 300072,China 天津大学管理学院 天津 300072

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国制冷学会第十七次团体会员大会暨第五届全国食品冷藏链大会

会议地点: 长沙

会议语种:中文

页码: 209-214

在线出版日期: 2004-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）