黄曲霉毒素的危害及解毒方法研究进展

摘要：

　　在分析黄曲霉素的毒性及毒理机制的基础上，介绍了黄曲霉毒素的去毒方法，主要包括物理法、化学法和生物降解法，为保障食品安全做贡献。

关键词： 饲料产品 微生物污染 黄曲霉毒素 分解机制

作者: 计成

作者单位: 中国农业大学动物营养学国家重点实验室,北京,100193

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国林牧渔业经济学会饲料经济专业委员会第九届学术交流大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 103-106

在线出版日期: 2012-12-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）