冷藏车开门时车内温湿度变化实验研究

摘要：

　　配送过程中冷藏车开门时的热质交换会引起车内空气温湿度的剧烈变化，这使得食品的品质难以得到保证。针对目前冷藏车开门卸货时存在的一些问题，进行了对比试验，对不同条件下的车内温度、相对湿度变化进行了分析，得出在开门时长一定的情况下车厢内外空气温差是影响车内温升的主要因素，采用PVC门帘可以有效地抑制车内温度升高，一定程度上保证食品安全。

关键词： 冷藏车 温度控制 对比试验

作者: Lv Ning 吕宁 Xie Ruhe 谢如鹤 Liu Guanghai 刘广海

作者单位: Institute for Logistics and Transportation, Guangzhou University, Guangzhou, 510006, China 广州大学物流与运输研究所 广州 510006

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国食品冷藏链大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 103-107

在线出版日期: 2012-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）