水氮互作对玉米淀粉粒粒度分布及产量、品质的影响

摘要：

　　通过田间小区试验，研究了水氮互作对玉米淀粉粒度分布特性及产量和品质的影响.研究表明，玉米淀粉粒粒径分布范围为0.38～39.78 μm.淀粉粒体积、表面积分布呈三峰曲线，数目分布则表现为单峰分布，以3.5μm及7.4μm为分界点，将玉米淀粉粒分为小型(＜3.5μm)、中型(3.5～7.4μm)及大型(＞7.4μm)淀粉粒.玉米淀粉粒主要由小型淀粉粒组成，但其对体积及表面积分布的贡献率较低.水分、氮肥及其互作对淀粉粒度分布有显著影响.增施氮肥能显著降低小型淀粉粒体积和表面积的百分比，显著增加大型淀粉粒表面积及中型和大型淀粉粒数目的百分比；水分亏缺能增加小型淀粉粒体积和表面积的百分比，降低大型淀粉粒体积和中型淀粉粒表面积的百分比.增施氮肥及灌水能够显著增加玉米产量及总淀粉、粗蛋白及粗脂肪含量以及支链淀粉在总淀粉中的比例，有利于改善籽粒品质.

关键词： 玉米 淀粉粒 粒度分布 水氮互作 籽粒品质

作者: SHI De-Yang 石德杨 ZHANG Hai-Yan 张海艳

作者单位: College of Agronomy/State Key Laboratory of Crop Biology,Shandong Agricultural University,Tai”an 271 作物生物学国家重点实验室/山东农业大学农学院,山东泰安271018 College of Agronomy and Plant Protection/Shandong Key Laboratory of Dry Farming Technique,Qingdao Ag 青岛农业大学农学与植物保护学院,山东省旱作农业技术重点实验室,山东青岛266109;作物生物学国家重点实验室/山东农业大学农学院,山东泰安271018

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十三次中国作物生理学术研讨会

会议地点: 扬州

会议语种:中文

页码: 183-191

在线出版日期: 2012-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）