大豆异黄酮药理效应研究进展

摘要：

　　大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物，因具有多种生物活性，且来源广泛，价格低廉，食用方便，日益受到营养学家和医学工作者的重视，现代科学研究表明，大豆异黄酮具有抗炎杀菌、抗癌防癌、增加机体的抗氧化和抗衰老、改善更年期综合症、改善骨质疏松、修复肝脏和血管等多种功能，现将近年来中国在大豆异黄酮方面的药理研究情况做一综述。

关键词： 大豆异黄酮 药理分析 次生代谢产物

作者: GU He-ping 顾和平 陈新 CHEN Xin CHEN Hua-tao 陈华涛 YUAN Xing-xing 袁星星 CUI Xiao-yan 崔晓艳 ZHANG Hong-mei 张红梅 CAO Qing-sui 曹庆穗 褚芳 ZHU Fang YAN Jun-wen 严俊文

作者单位: Institute of Vegetable Crops, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjing 210014 江苏省农业科学院蔬菜研究所,南京 210014 Institute of Atomicenergy Agricultural Utilization, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences, Nanjin 江苏省农科院原子能农业利用研究所,南京 210014

会议类型: 国内会议

会议名称: 第23届全国大豆科研生产研讨会

会议地点: 黑龙江大庆

会议语种:中文

页码: 139-139

在线出版日期: 2012-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）