β-葡萄糖苷酶高产菌株的筛选及产酶条件优化

摘要：

　　利用栀子苷培养基快速筛选β-葡萄糖苷酶产生菌,其中草酸青霉产酶水平较高.通过单因素实验、均匀设计及回归分析优化了发酵培养基配比和摇瓶产酶最佳条件：麸皮4％,牛肉膏0.2％,NaCl 0.1％,CuSO4 0.08％,EDTA 0.2％,KH2PO4 0.2％,初始pH 7.0,装液量20 mL/250 mL,温度30℃.发酵液上清中的酶活由最初的16.80U/mL提高到52.18 U/mL.

关键词： 食品工业 葡萄糖苷酶高产菌株 均匀设计 回归分析 工艺优化

作者: 张蔚 杨雪鹏 魏东芝 陈双喜

作者单位: 河南大学生命科学学院生物工程研究所,开封475004 郑州轻工业大学食品与生物工程系,郑州450002

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012工业生物过程优化与控制研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 26-26

在线出版日期: 2012-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）