发酵法生产硫酸软骨素及其放大工艺

摘要：

　　本实验室筛选出一株可以生产硫酸软骨素(CS)的菌株,经过生理生化和16S rRNA鉴定,确定该菌株为枯草芽孢杆菌Bacillus subtilis BN,通过单因素实验和正交实验确定了最佳发酵培养基,并在7L发酵罐中进行分批发酵实验.CS是Bacillussubtilis BN的荚膜多糖，CS的生产与菌体浓度密切相关。实验结果表明，当搅拌为400 rpm，通气量为1.7 wm,pH=7时产量可以达到4.7 g/L, CS的产率为0.157 g/L,葡萄糖消耗速率为3.75g/L，单位细胞生产CS的能力为0.783g/L，CS生产强度为0.39 g/(L·h)。

关键词： 发酵工业 硫酸软骨素 分批培养 放大工艺

作者: 刘佳 吴秋林 刘立明

作者单位: 江南大学食品科学与技术国家重点实验室,无锡214000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2012工业生物过程优化与控制研讨会

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 34-34

在线出版日期: 2012-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）