酵母浸出物的产品开发及其在微生物发酵中的应用
报告分析了微生物发酵培养基发展趋势，强调应加大力度从事精细有机氮源制造与应用技术研究。<br> 报告阐述了安琪酵母浸出物和酵母蛋白胨的先进制造工艺，从氨基酸组成及含量、蛋白质(或肽)分子量分布、维生素种类及含量、核苷酸及微量元素种类及含量等方面分析了产品的营养特性。酵母浸出物和酵母蛋白膝无转基因争议、无风俗禁忌、无致病性与过敏性问题，是微生物生长的优质营养源。<br> 报告介绍了安琪开发的安琪酵母浸出物和酵母蛋白膝在微生物发酵中的应用效果。在大多数使用高档酵母浸出物和蛋白脉的发酵行业，安琪产品完全可以替代进口产品。
微生物发酵 酵母浸出物 产品开发
陈雄
安琪酵母股份有限公司,湖北工业大学
国内会议
上海
中文
43-43
2012-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）