基于补料分批发酵的纤维素酶生产工艺控制
研究了以木糖渣为碳源时斜卧青霉JUA10-1补料分批发酵工艺过程酶动力学及控制.摇瓶实验结果显示,补料配方中含有木糖渣及一定量氮源时滤纸酶活增长显著,补料时机控制在发酵1.5天至3天为宜.同时,实验中发现发酵后期胞外蛋白量出现明显下降的情况,分析原因可能与营养物减少、pH值过高有关.在5L全自动搅拌式发酵罐中，分别于38小时和72小时各补料一次，滤纸酶活最终达到18.9IU/ml，此时容积生产率为158IU/L/h。发酵后期通过控制pH值和降低搅拌转速明显改善了纤维素酶在发酵液中的稳定性，确保产量。
制糖工业 纤维素酶 生产工艺 过程控制 分批发酵
刘凯 王方忠 方诩 曲音波
山东大学微生物技术国家重点实验室,山东济南250100;山东农业大学生命科学学院,山东泰安271018 山东大学微生物技术国家重点实验室,山东济南250100 山东大学微生物技术国家重点实验室,山东济南250100;山东大学国家糖工程技术研究中心,山东济南250100
国内会议
上海
中文
44-44
2012-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）