单核细胞增生李斯特菌生物被膜形成的分子机制
单核细胞增生李斯特菌(LM)属于典型的细胞内寄生革兰氏阳性菌，能够引起食源性疾病—李斯特菌病。LM的感染周期和主要的毒力因子的研究很已经透彻。尽管如此，但这些研究并未阻止李斯特菌病的再次出现，目前在一些欧洲国家仍有报道。LM不仅可以在食品的储藏环境及加工过程中生存和繁殖，而且能够形成生物被膜，增加了其在食品加工流水线上的抵抗力，而导致食品污染。不同的血清型分离株其生物被膜形成能力有显著差异，但生物被膜形成与各血清型菌株之间的关系目前还未建立。胞外多糖、胞外DNA和鞭毛在LM被膜形成中起一定的作用，但其原理尚未被完全阐明。细胞之间的代谢交流和密度感应信号系统LuxS和Agr均参与调控生物被膜的形成。而且，一些分子，如PPGPP合成酶ReIA以及BapL在被膜形成中起一定的作用。本文简单介绍了LM被膜的形成过程及结构，重点对LM生物被膜形成的相关分子机制进行了综述与讨论。
食品安全 单核细胞增生李斯特菌 生物被膜 形成机制
冯晓琴 冯飞飞 尹晓蛟 尚俊丽 瞿慧萍 罗勤
华中师范大学生命科学学院,遗传调控与整合生物学湖北省重点实验室,武汉430079
国内会议
武汉
中文
34-34
2012-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）