苹果种植基地关键控制点分级研究

摘要：

　　ChinaGAP标准是在全球食品安全意识日益提高的背景下，由国家认监委提出并起草的一个操作性强的农产品生产标准，其主要适用于食品链中源头的生产。本文结合ChinaGAP标准的基本原理：HACCP原理，对苹果种植过程存在的食品安全危害进行识别、评估，并设计相应的控制措施，以提高苹果生产质量。

关键词： 种植业 安全认证 质量控制 生产管理

作者: 杨泽慧 施小珊 韩瑞麒

作者单位: 国家认监委认证认可技术研究所 北京100020 江西出入境检验检疫局 南昌330000 中国质量认证中心甘肃评审中心 兰州730020

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009良好农业规范国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 58-81

在线出版日期: 2009-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）