应用认证管理工具GAP和HACCP构筑鳗鱼生产加工出口食品安全供应链

摘要：

　　本文通过对辖区鳗鱼养殖场和鳗鱼加工厂实施认证管理工具GAP和HACCP情况，探索出口鳗鱼养殖、生产、加工食品供应链的一些工作经验。

关键词： 养殖业 食品安全 质量控制 供应链

作者: 郑敬峰 李今中 严怀

作者单位: 三明出入境检验检疫局 福建 三明 365000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2009良好农业规范国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 100-107

在线出版日期: 2009-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）