实施GAP标准对提高水产养殖质量安全水平的作用
本文指出中国的农业生产存在水产养殖的从业人员，知识水平普遍不高，操作意识大部分都是建立在一种经验和习惯上，对于生产和养殖过程中涉及质量安全方面环节和步骤，无法认识得很全面的问题。因此，提出了采取GAP标准，并指出采用HACCP(危害分析与关键控制点)原理来识别、评价和控制食品安全危害，同时，针对不同的养殖方法和品种，对养殖场选址、养殖投入品管理、设施设备要求、养殖管理、捕捞与运输、员工培训、养殖生产记录、产品追溯等方面提出了要求。
水产养殖业 质量管理 安全认证 评价标准
周冀
杭州万泰认证有限公司,杭州300052
国内会议
北京
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180-182
2009-07-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）