非发酵性豆制品中柠檬黄、胭脂红和日落黄的测定

摘要：

　　目的：建立准确简便的用于非发酵性豆制品中柠檬黄、胭脂红和日落黄含量检测的高效液相色谱分析方法.方法：将样品粉碎均匀，加入乙醇+氨水+水(7+2+1)的提取液直接提取样品中的色素，采用反相高效液相色谱法，以甲醇-O.02mol/L乙酸铵水溶液梯度洗脱，二极管阵列检测器检测. 结果：柠檬黄、胭脂红、日落黄三种色素在浓度范围为0.1～50μg/m1线性良好，样品加标回收率为84.1％～104.4％，方法相对标准偏差RSD＜5％，方法最低定量限为柠檬黄0.15mg/kg、胭脂红0.30mg/kg、日落黄0.25mg/kg.结论：该方法前处理简单、检测灵敏度高、重现性好.

关键词： 非发酵性豆制品 成分分析 检测方法 反相高效液相色谱

作者: QU Zhi-hua 渠志华 Zhang Ming-yue 张明月 Dang Ya-min 党亚敏 LiJian-ping 李建平 Ma Yong-min 马永民 Zuo tong 左桐

作者单位: Tianjin Centers For Disease Control And Prevention, Tianjin 300011 天津市疾病预防控制中心,天津 300011

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届环渤海色谱学术报告会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 896-900

在线出版日期: 2012-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）