固相支持液/液萃取-气相色谱质谱联用法测定酱油中的氯丙醇
建立了酱油中3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的气相色谱-质谱联用法(GC-MS)。酱油样品经硅藻土柱净化,使用乙酸乙酯洗脱3-氯-1,2-丙二醇,再经七氟丁酰基咪唑对样品进行衍生,使用饱和氯化钠溶液洗涤衍生溶液,使用DA-5MS气相色谱柱分离,气相色谱-质谱联用(GC-MS)进行测定。本方法中3-氯-1,2-丙二醇的检出限为0.3μg/kg,加标回收率范围为83.6％～98.9％,精密度为3.18％～4.36％(n=5),结果表明该方法安全、高效、灵敏度高,可应用于大批量酱油样品中3-MCPD含量的检测。
酱油 氯丙醇 气相色谱质谱技术 液液萃取
覃素姿 李玲玲 王宛
天津博纳艾杰尔科技有限公司,天津 300462
国内会议
青岛
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43-46
2012-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）