气相色谱-质谱法测定不同产地大米中的角鲨烯

摘要：

　　通过比较大米中角鲨烯的不同提取方法，优化出索氏提取/气相色谱-质谱(GC-MS-SIM)对不同产地大米中角鲨烯进行定性及定量的分析方法.结果表明，该方法在1～50 mg/L质量浓度范围内的线性关系良好，相关系数为0.998 7；检出限为0.1 mg/kg；在5、20 μg/kg两个加标水平下的回收率可达96％～104％；相对标准偏差(RSD)小于3.6％.对不同产地大米中角鲨烯的分析表明，该方法的灵敏度高、重复性好，是区分大米不同种属、产地和品质的有效方法。

关键词： 大米 食品检验 角鲨烯 气相色谱质谱法

作者: LI Hong 李红 TIAN Fu-lin 田福林 LIU Cheng-yan 刘成雁 CHENG Guang-rong 程光荣

作者单位: Standard System Engineering Research Center of Liaoning Province,Liaoning Province Academy of Analyt 辽宁省分析科学研究院 辽宁省标准化体系建设工程技术研究中心,辽宁 沈阳 110015

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届环渤海色谱学术报告会

会议地点: 青岛

会议语种:中文

页码: 134-138

在线出版日期: 2012-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）