食品中甜蜜素测定国标气相色谱法分析条件的优化
目的：建立了食品中甜蜜素的毛细管气相色谱检测方法，对国标食品中甜蜜素的测定方法的衍生条件和分离条件进行优化和修订。方法：甜蜜素用水超声提取，酸性条件下衍生化生成环己醇亚硝酸酯和环己醇，庚烷萃取，离心，不分流/分流方式进样，毛细柱程序升温分离，氢焰检测，保留时间定性，外标法定量。对甜蜜素衍生化产物环己醇亚硝酸酯和环己醇等进行日照、避光、冷藏、冷冻、室温等条件进行稳定性考察，确定方法衍生化条件和放置方式。结果：弱极性毛细柱分离效果好，甜蜜素衍生化产物稳定性考察结果显示：环己醇亚硝酸酯和环己醇峰面积的变化受光照影响最大、温度次之；在冷藏条件下环己醇亚硝酸酯峰面积缓慢变小和环己醇峰面积缓慢变大，冷藏条件下环己醇亚硝酸酯峰面积和环己醇峰面积加和面积基本不变；两峰积分加和计算可得良好线性关系，回收率、精密度满足分析要求。结论：本研究对甜蜜素衍生化生成产物环己醇亚硝酸酯和环己醇稳定性考察和柱型优选对建立具科学性和可操作性的甜蜜素标准检测方法提供了依据。
食品检测 甜蜜素 毛细管气相色谱法 公共卫生
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2012-09-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）