黄鲇鱼内脏自溶酶解提取鱼油的工艺研究

摘要：

　　本实验将黄鲇鱼内脏捣成糜状后调其pH至规定的值，并置于相应温度的水浴中。搅拌自溶酶解后调pH至一定值，在一定温度条件下进行萃取，并离心，得其水相为内脏酶解液，有机相则为鱼油。对原料的自溶酶解及萃取分离进行单因素实验，分析了不同的温度，时间，pH值等影响因素下的提取、萃取以及离心效果，结合二次回归旋转组合设计法，确定了最佳酶解工艺条件。本实验的研究，改进了传统的鱼油提取工艺，特别是在鱼油的活性成分保护上有较大改善，同时也提高了海洋野生鱼的利用率。

关键词： 黄鲇鱼 鱼油 自溶酶解 溶剂萃取 离心工艺

作者: 钱俊青 单昱东 廖启元

作者单位: 浙江工业大学药学院,杭州310014

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国化学工程与生物化工年会

会议地点: 西安

会议语种:中文

页码: 461-461

在线出版日期: 2008-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）