丝素蛋白粉在制备过程中的降解和脱盐工艺的比较研究

摘要：

　　本文研究了蚕丝蛋白——丝素粉在制备过程中的降解脱盐工艺方法。认为用自制装置脱盐的方法不仅可提高丝素粉的生产效率和收益，而且可以起到脱色的作用，所得丝素粉氨基酸含量与原茧丝中的相差不大。喷雾干燥所得粉末颗粒小于冷冻干燥所得粉末颗粒。采用自制脱盐装置和喷雾干燥配合制备丝素粉是简便而有效益的，为规模化生产丝素蛋白粉提供了保障。

关键词： 丝素蛋白粉 降解过程 脱盐工艺 性能表征

作者: 朱正华 朱良均 闵思佳

作者单位: 浙江大学动物科学学院 杭州 310029

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国桑柞茧丝新资源开发利用研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 238-244

在线出版日期: 2004-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）