丝胶蛋白粉末的制备及其应用于L-天冬酰胺酶的固定化

摘要：

　　蚕丝蛋白经高压高温水脱胶后所得的丝胶溶液,经过纯化、浓缩以及喷雾干燥,制成丝胶蛋白粉末,这种丝胶蛋白的相对分子质量高达200kD,其粉末呈白色,平均粒径10μm,为热水溶性蛋白。以这种丝胶蛋白粉末为载体,以戊二醛为交联剂,制成固定化L-天冬酰胺酶。对这种固定化酶活性和动力学性质进行初步研究和分析,表明这种固定化酶性能稳定,对热的稳定性有所提高,并具有较好的操作稳定性,抗胰蛋白酶水解能力大大提高。

关键词： 丝胶蛋白 制备工艺 天冬酰胺酶 固定化

作者: 陶美林 张雨青 沈卫德 张海萍 周文林 马燕 张则树 郇绍堂

作者单位: 苏州大学蚕丝生物技术实验室 苏州 215006 中国华源集团新沂华源茧丝绸有限公司 新沂市 221400

会议类型: 国内会议

会议名称: 全国桑柞茧丝新资源开发利用研讨会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 335-341

在线出版日期: 2004-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）