强化葡萄酒质量安全体系建设,促进张裕葡萄酒产业健康发展

摘要：

　　文章论述了我国葡萄酒产业的现状，其中张裕公司建立了葡萄酒质量安全控制体系，严控产品质量安全，通过加强信息化控制平台建设，实现产品的可追溯性。要实现葡萄酒的质量安全，关键是把好两头，管好过程。张裕公司将在今后继续完善葡萄酒质量安全控制体系以期达成安全有效的过程控制。

关键词： 葡萄酒产业 质量管理 安全生产 过程控制

作者单位: 烟台张裕集团有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 食品安全与产品真实性技术国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 56-58

在线出版日期: 2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）