13C固体核磁共振方法研究莲藕淀粉结构

摘要：

　　本文采用13C固体核磁共振和X射线粉末衍射技术分析了莲藕淀粉中结晶部分的结晶类型，为研究不同来源的天然淀粉的结构和性质的关联性提供了好的途径。

关键词： 莲藕 淀粉颗粒 结构表征 固体核磁共振技术

作者: Shunjun Yan 严顺军 Kejun Liu 刘克军 Fengmin Zhang 张奉民 Liangjun Li 李良俊 Huangguang Yu 余华光

作者单位: College of Physics Science and Technology, Yangzhou University, Yangzhou 225002, China 扬州大学物理科学与技术学院,扬州225002 Testing Center, Yangzhou University, Yangzhou 225002, China 扬州大学测试中心,扬州225009 School of Horticulture and Plant Protection, Yangzhou University, Yangzhou 225002, China 扬州大学园艺与植物保护学院,扬州225009

会议类型: 国内会议

会议名称: 第十七届全国波谱学学术会议

会议地点: 厦门

会议语种:中文

页码: 333-334

在线出版日期: 2012-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）